Bier
Bier ist Kulturgut, Genussmittel und ein Stück Wirtshauskultur.
Bier begleitet Menschen, Regionen und Wirtshäuser seit Jahrhunderten. Für uns ist es dabei in erster Linie eines: ein Genussmittel.
Je mehr man sich mit Bier beschäftigt, desto weniger geht es um die Menge – und desto spannender wird das, was tatsächlich im Glas steckt.
Aus wenigen Grundzutaten entsteht eine erstaunliche Vielfalt an Bierstilen, Aromen, Brautraditionen und Interpretationen. Genau diese Vielfalt möchten wir zeigen, erklären und vor allem genussvoll erlebbar machen.
Mit beiden Beinen im Innviertel – mit dem Glas in der ganzen Bierwelt.
Unsere wichtigste regionale Brauerei und langjährige Partnerin ist die Brauerei Ried.
Vier Biere bilden das feste Rückgrat unseres Fassbierangebotes. Sie sind unsere vertrauten Begleiter im Wirtshaus – ergänzt durch immer wieder neue, besondere Bierstile.
Rieder Märzen
Einer unserer vier festen Klassiker – frisch vom Fass im Biergasthof Riedberg.
Rieder Naturtrüb
Naturtrüber Biergenuss aus unserer regionalen Partnerbrauerei.
Rieder Weißbier hell
Unser Weißbier-Klassiker – ganzjährig frisch vom Fass.
Zusers Bürgerbräu
Seit 2000 nach unserem eigenen Rezept gebraut und ausschließlich bei uns im Biergasthof frisch vom Fass erhältlich.
Und dann gibt es noch unser Bier des Monats.
Wechselnd, abwechslungsreich und bewusst anders: Mit unserem Bier des Monats bringen wir regelmäßig besondere Bierstile an die Schank. So gibt es auch für Stammgäste immer wieder etwas Neues zu entdecken.
Vielfalt, Spezialitäten und gesuchte Raritäten.
Unser Bierkeller beherbergt mehr als 500 nationale und internationale Biere – vom Klassiker bis zu raren Spezialitäten, die in der Bierwelt für Aufmerksamkeit gesorgt haben.
Nicht die Zahl allein macht ihn besonders. Entscheidend ist der Querschnitt durch Bierstile, Brauereien, Regionen und internationale Bierkultur.
Bier muss man riechen, schmecken und vergleichen.
Ein Bier kann schmecken. Wirklich spannend wird Bier aber dann, wenn man Unterschiede entdeckt.
Malz, Hopfen, Hefe, Gärung, Bierstil, Herkunft, Reifung und Brauweise hinterlassen ihre Spuren im Glas. Bei einer geführten Bierverkostung werden diese Unterschiede verständlich und genussvoll erlebbar.
Diplom-Biersommelier Karl Zuser jun.
Bier verstehen, Zusammenhänge erklären und Genuss vermitteln: Fachwissen soll bei uns nicht kompliziert wirken, sondern Lust auf das nächste Glas machen.
Vize-Staatsmeister 2024 · Team-Weltmeister 2025
Mehr über Karl Zuser jun. →Bierwissen gehört für uns zum Genuss.
Man muss kein Fachmann sein, um gutes Bier zu genießen. Ein wenig Wissen öffnet aber oft eine völlig neue Welt.
Bier gehört für uns auch in die Küche.
Bier ist nicht bloß das Getränk neben dem Essen. Der richtige Bierstil kann eine Speise ergänzen, Aromen aufnehmen oder bewusst einen Kontrast setzen.
Genau deshalb beschäftigen wir uns seit vielen Jahren mit Bierbegleitung, Kochen mit Bier und der Verbindung von Wirtshausküche und Bierkultur.
Ein Märzen, ein Weißbier, ein hopfenbetontes Bier, ein dunkler Bierstil oder eine außergewöhnliche Spezialität können ein Gericht völlig unterschiedlich begleiten.
Bierkulinarik entdecken →
Das beste Bier nützt wenig, wenn es schlecht behandelt wird.
Ein gutes Bier kann die Brauerei in perfektem Zustand verlassen. Im Wirtshaus entscheidet sich trotzdem noch einmal, was davon beim Gast ankommt.
Saubere Leitungen und Zapfhähne, gepflegte Schankanlagen, richtige Temperaturen, saubere Gläser und fachgerechtes Zapfen sind für uns deshalb kein Nebenthema. Sie gehören unmittelbar zur Bierqualität.
Dieser Anspruch verursacht Aufwand. Reinigung, Wartung, Arbeitszeit und auch unvermeidbarer Bierverlust kosten Geld. Wenn ein Bier bei uns daher eine Kleinigkeit mehr kostet als anderswo, dann auch deshalb, weil wir an der Qualität zwischen Fass und Glas nicht sparen möchten.
Entscheidend ist für uns nicht nur, welches Bier wir einkaufen – sondern auch, wie wir damit umgehen.
Warum Bierhygiene für uns zur Bierqualität gehört →Bier entdecken, verstehen und selbst verkosten.
Bierverkostungsratgeber
Wie verkostet man Bier bewusst? Mit Hinweisen zu Aroma, Gläserwahl, Wahrnehmung und Verkostung.
Zum Bierverkostungsratgeber →Bier des Monats
Unsere vier Hauptsorten und regelmäßig wechselnde besondere Bierstile im Ausschank.
Aktuelle Biere entdecken →Bierkeller digital
Bereits erfasste Biere, Brauereien, Bierstile und Herkunftsländer aus unserem einzigartigen Bierkeller.
Bierkeller-App öffnen →Das Innviertel kann man auch über sein Bier entdecken.
Wer Bier nicht nur im Glas, sondern auch in seiner Region erleben möchte, findet bei uns unterschiedliche Möglichkeiten für einen bierigen Aufenthalt.
Rieder Bierbummel
Biergasthof, Brauerei Ried und Rieder Innenstadt: ein geführtes Biererlebnis rund um Ried, Bier und regionale Braukultur.
Bierreisen & Bierauszeiten
Einen Abend, ein Wochenende oder mehrere Tage: Mit unserem Bierreise-Finder finden Sie unterschiedliche Möglichkeiten, das Innviertel bieriger kennenzulernen.
Häufige Fragen rund ums Bier im Riedberg
Welche Biere gibt es im Biergasthof Riedberg frisch vom Fass?
Zu unseren vier Hauptsorten gehören Rieder Märzen, Rieder Naturtrüb, Rieder Weißbier hell und Zusers Bürgerbräu. Zusätzlich gibt es ein regelmäßig wechselndes Bier des Monats mit besonderen Bierstilen. Mehr über unsere vier Hauptsorten und das aktuelle Bier des Monats finden Sie auf unserer Seite „Fassbiere & Bier des Monats“.
Was ist Zusers Bürgerbräu?
Zusers Bürgerbräu wird seit 2000 nach unserem eigenen Rezept gebraut und ist ausschließlich im Biergasthof Riedberg frisch vom Fass erhältlich. Mehr über Zusers Bürgerbräu finden Sie bei unseren vier Hauptsorten.
Kann man im Biergasthof Riedberg eine Bierverkostung machen?
Ja. Wir bieten unterschiedliche geführte Bierverkostungen im einzigartigen Bierkeller an. Diplom-Biersommelier Karl Zuser jun. begleitet durch Bierstile, Aromen, Brauereien und Geschichten rund ums Bier. Alle Varianten finden Sie auf unserer Seite für Bierverkostungen.
Warum kostet ein Bier im Riedberg manchmal etwas mehr?
Weil Bierqualität für uns nicht am Brauereitor endet. Reinigung und Pflege der Schankanlage, saubere Leitungen und Gläser, richtige Temperaturen und fachgerechtes Zapfen verursachen zusätzlichen Aufwand. Diesen Aufwand nehmen wir bewusst in Kauf, damit gutes Bier auch gut im Glas ankommt. Mehr dazu erklären wir auf unserer Seite über Bierhygiene und Bierqualität.
Wo finde ich die aktuelle Bierkarte?
Unsere umfangreiche Bierkarte können Sie direkt auf dieser Seite als PDF aufrufen. Sie gibt einen Einblick in Fassbiere, Flaschenbiere und weitere Bierspezialitäten. Die aktuelle Bierkarte steht als PDF zum Ansehen bereit.
Wie viele Biere gibt es im Bierkeller?
Im einzigartigen Bierkeller des Biergasthof Riedberg lagern mehr als 500 nationale und internationale Biere – darunter auch besondere Spezialitäten und gesuchte Raritäten. Mehr über Sammlung, Vielfalt und Bierkultur erfahren Sie auf unserer Bierkeller-Seite.
Bier kann einfach sein. Und eine ganze Welt eröffnen.
Wir möchten beides bewahren: die Freude an einem frisch gezapften Bier und die Neugier auf alles, was darüber hinaus noch im Glas stecken kann.
Darauf ein Bier!